Natural não é Saudável

      

Já sabemos dos riscos do consumo dos alimentos industrializados. Leia: Alimento Industrializado é um Bom Negócio? Pois, são adicionadas inúmeras substâncias químicas, para evitarem ataques de bactérias e preservarem as características dos produtos por mais tempo. As classes dos químicos mais comuns são conservantes, aromatizantes, corantes, acidulantes, antioxidantes, emulsificantes, estabilizantes, etc. Estas substâncias podem desequilibrar a nossa flora intestinal e comprometer a saúde de vários órgãos e ainda, podem enfraquecer o sistema de defesa do nosso corpo. Leia: Quer mais saúde? Cuide do seu intestino

A solução estaria então no consumo apenas de alimentos naturais. Sim, a princípio, seria verdade, mas também já não podemos assegurar este fato. A agricultura e a pecuária são setores que passaram por grandes transformações nos últimos tempos. Estes setores fazem grandes investimentos em desenvolvimento de tecnologias que aumentem a produtividade ou a redução de custos. As indústrias de máquinas e equipamentos, as indústrias química e farmacêutica, e mais recentemente vem ganhando grande destaque na mídia, a engenharia genética, são parceiras importantes que procuram responder as necessidades do setor de agronegócios.

Só que isto não significa necessariamente que o consumidor final vai receber um produto com cada vez mais qualidade, ou pelo menos saudável. Pelo contrário, estas empresas parece estarem preocupadas apenas com uma coisa: o lucro.

Assim como acontece na indústria de alimentos, na agroindústria, é cada vez maior a adição de substâncias químicas nos alimentos cultivados. Um exemplo comum seria o grande uso de agrotóxicos para o combate de pragas e doenças. Na pecuária, se faz uso de hormônios de crescimento e antibióticos. Recentemente no Brasil, houve vários escândalos de casos de adulteração do leite de vaca, que eram adicionadas substâncias químicas estranhas. Leia: O veneno nosso de cada dia

A engenharia genética tem feito experimentos ousados, tentando adicionar características ou propriedades de seres diferentes em outros seres alterando seus genes. No agronegócio, são os chamados alimentos transgênicos, são plantas resistentes a herbicidas e que carregam seus próprios inseticidas.  Ainda não se sabe ao certo, se os alimentos transgênicos são realmente seguros para o consumo humano. Mas várias comunidades ao redor do mundo têm demonstrado suas preocupações e estão abolindo este tipo de alimento.

Os alimentos para serem saudáveis, precisam estar livres de quaisquer tipos de substâncias tóxicas. A produção de alimentos da forma mais natural possível, ou seja, os alimentos orgânicos parecem ser ainda a única fonte segura de nutrientes para nossa saúde. Leia: Você está nutrido?

"O alimento que você come pode ser a forma mais segura e poderosa da medicina ou a forma mais lenta de envenenamento." 

Ann Wigmore
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