As bactérias que estão no interior do intestino, fazem parte no processo de digestão dos alimentos e na produção de várias substâncias. Estas substâncias podem ser desde diferentes tipos de hormônios, enzimas, vitaminas e toxinas. A produção e quantidade destes elementos dependem do tipo de alimento que ingerimos, e das espécies de bactérias que estão alojadas no nosso sistema digestivo.
É importante que os probióticos colonizem nossos intestinos, pois eles protegem a parede intestinal, inibindo a presença de moléculas, fungos e bactérias indesejáveis, contribuindo na redução do risco de câncer, doenças infecciosas e reações alérgicas. Eles também melhoram a absorção de nutrientes como vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e proteínas. E ainda, eliminam vários tipos de toxinas, produzindo antibióticos naturais, estimulando e fortalecendo o sistema imunológico. Tornam-se essenciais para pacientes que fazem uso de antibióticos e quimioterápicos, para a reconstrução da flora intestinal.
É necessário o consumo de alimentos chamados prebióticos e probióticos, para que estes benefícios ocorram.
Os alimentos prebióticos, como chicória, alho-poro, alho, bananas, cebola, tomate, beterraba, aspargos, alcachofra, aveia e outros, estimulam o crescimento e atividade das bactérias benéficas no intestino.
Já os alimentos probióticos, como iogurtes, leites fermentados tipo "yakult", queijos, "misso" (pasta de soja), "nattou" (soja fermentada), "kimuchi" (acelga ou pepino temperado com molho de pimenta coreano), verduras brancas e outras, são ricos em lactobacilos.
Apesar dos muitos benefícios para a manutenção da saúde, o consumo de probióticos deve estar associado a hábitos de vida saudáveis. Siga uma dieta equilibrada e pratique exercícios físicos regularmente.
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